O mercado físico do boi gordo apresenta movimentos distintos, a depender do estado. De acordo com o analista de Safras & Mercado Fernando Henrique Iglesias, em São Paulo e em Goiás, as indústrias passaram a testar patamares mais baixos de preço, com o argumento de que o escoamento da carne será mais lento no restante do mês.
Já em Mato Grosso e Mato Grosso do Sul o mercado é mais firme, com negócios acima da referência média.
“No geral, as escalas de abate ainda estão posicionadas entre cinco e sete dias úteis na média nacional”, afirmou.
- São Paulo: R$ 327,25 – R$ 329,92 ontem
- Goiás: R$ 310,36 – R$ 310,71 na terça
- Minas Gerais: R$ 326,76 -R$ 325,88 anteriormente
- Mato Grosso do Sul: R$ 323,75 – R$ 319,32 ontem
- Mato Grosso: R$ 328,72 – R$ 328,38 na terça
Mercado atacadista
O mercado atacadista apresenta alguma volatilidade em seus preços para a carne bovina. Segundo Iglesias, o ambiente de negócios ainda sugere pelo recuo dos preços, considerando um perfil mais discreto de demanda no restante do mês.
“A população tende a priorizar o consumo de proteínas mais acessíveis, a exemplo da carne de frango, embutidos e ovos.”
O quarto dianteiro foi precificado a R$ 20,50 o quilo, alta de R$ 0,50, enquanto o traseiro foi cotado a R$ 25 por quilo, queda de R$ 1. Já a ponta de agulha ainda é indicada a R$ 18,50 o quilo.
