Sebrae e ICCM (Instituto do Cafe da Chapada de Minas) | Banco de Imagens do Cafe da Chapada de Minas
Na imagem, a Fazenda Matilde
Foto: Leo Drumond/Nitro/Sebrae
Os cafés da Chapada de Minas passam a integrar oficialmente o mapa das regiões brasileiras reconhecidas por sua identidade produtiva e excelência. O Instituto Nacional da Propriedade Industrial (Inpi) concedeu à região o registro de indicação geográfica (IG), na modalidade indicação de procedência (IP). A conquista é fruto de um trabalho conjunto entre o Instituto do Café da Chapada de Minas (ICCM) e o Sebrae Minas.
Composta por 22 municípios do Vale do Jequitinhonha, a Chapada de Minas conta com aproximadamente 5,8 mil produtores em uma área cultivada de 30 mil hectares. Com uma safra anual estimada em 400 mil sacas, a atividade sustenta cerca de 20 mil empregos diretos e indiretos, exercendo um papel socioeconômico vital para uma população de 362 mil habitantes.
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Com este reconhecimento, Minas Gerais passa a contar com oito regiões cafeeiras certificadas, colocando a Chapada de Minas ao lado de polos tradicionais como Cerrado Mineiro, Mantiqueira de Minas e Matas de Minas. No cenário nacional, o Brasil atinge agora a marca de 156 indicações geográficas registradas.
Valorização territorial e acesso a novos mercados
A indicação geográfica funciona como uma ferramenta de proteção do “saber-fazer” local e de valorização do patrimônio rural. O selo atesta oficialmente que o café produzido naquela região possui características únicas ligadas à sua origem, o que confere segurança jurídica e comercial aos produtores da porteira para dentro.
Mais do que um reconhecimento simbólico, a certificação abre portas para novos mercados. Com a IG, a região ganha força para padronizar a qualidade e fortalecer sua marca territorial, facilitando o acesso a nichos de cafés especiais com maior valor agregado, tanto no Brasil quanto no exterior.
Desde 2018, o setor conta com o apoio do Sebrae em programas de gestão, consultorias técnicas e no Programa Educampo, focado na melhoria dos indicadores de desempenho das propriedades.
Perfil sensorial e diferencial competitivo
O café da Chapada de Minas destaca-se no segmento de especiais pelo seu perfil sensorial marcante. De acordo com o Sebrae, na xícara, os grãos apresentam doçura acentuada, com notas de chocolate e caramelo, além de nuances de frutas vermelhas.
O aroma é descrito como intenso e elegante, apresentando características amanteigadas.
*Sob supervisão de Luis Roberto Toledo
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